Il corso prevede la realizzazione di
- Impasto per pane preparato con pasta madre
- Pizza in teglia con lievito fresco.
24 maggio Scauri (LT)
1 giugno Roma (Zona Eur)
Costo 60 euro.
Orario d'inizio 9, 30. La fine del corso è prevista per le 18 circa.
Ogni partecipante porterà con sé il camice, il cestino dove è solito far lievitare il pane, e un contenitore in plastica con coperchio di media grandezza. Avrà a disposizione una postazione con tutto l'occorrente per impastare e portare a compimento le due ricette. Data la caratteristica di lunga maturazione di entrambi gli impasti, questi verranno cotti dai partecipanti nei propri forni, dopo, però, aver appreso, le modalità di gestione precottura, utilizzando gli impasti de me preparati il giorno antecedente al corso. Chi lo desidera potrà portarsi via un pezzo del lievito madre utilizzato durante il corso. Il buffet prevede l'assaggio delle pizze in teglie e quelle dell'impasto napoletano, quest'ultime preparate con lievito madre.
Sono ammesse non più di 12 persone.
Per iscriversi e per ulteriori chiarimenti i contatti sono
3475702591 (dalle 15 in poi)
kosta18@libero.it